桂林蘸酱

    锅内放入葱油，倒入蔬菜料，香料炒香，加入所有的调料【白醋***放】和水，大火烧开转中火【微翻滚】熬制二十五分钟，将熬制好的蘸酱汁过滤干净倒入盆内加入白醋，搅拌均匀备用；将化冻的仔鱼清洗干净，控干水分，加入葱，姜，干辣椒，黄酒腌制一小时后使用，锅内加入色拉油六成热时，下入腌制好的鱼，炸至酥脆后捞出控油，倒入蘸酱汁内浸泡十分钟捞出即可食用，海鲜蘸酱汁配比；花雕酒1200克，鸡粉50克，美极鲜味汁250克，白糖25克，辣鲜露250克，麻辣鲜露300克，寿司蘸酱油200克，柠檬五片，青芥辣50克，芝麻油250克，小葱末100克，香菜梗末100克，大蒜末200克，姜米150克，新鲜小米辣150克，将以上调料混合一起搅拌均匀备用。 怎么样，你学会这些蘸料了吗？下次跟朋友吃火锅可以试着这样调蘸料喔。桂林蘸酱

蘸酱菜的味道，只有东北才有要说把“刺身”吃得**明白的不是日本人，那得说是东北人开的先河！一个蘸酱菜，全整明白儿得！苦苣、香菜、大葱、小葱、尖椒、黄瓜、生菜、小萝卜、青萝卜、白菜芯、各种野菜都不在话下。蘸酱菜的酱可以是鸡蛋炸酱，再讲究点的肉沫炸酱，味道**窜的当属农家大酱，闻着有点臭的农家大酱，佐餐起来**有味道！不要小瞧这东北大酱，那可是伴随着很多东北人成长的见证，没了它，生活貌似就缺少了滋味！南方人不怕东北人，唯独害怕这道菜。百色哪里有蘸酱口碑推荐与不同炸物搭配呈盘的蘸碟里，所用到的配料都有微妙区别。

    热锅冷油，油要多放，把提前搅好的蛋液倒入锅中，等温度慢慢升高，等鸡蛋咕嘟冒泡；而后撒点细碎葱白爆香，再把大豆酱汁倒进锅里，与蛋絮融合，咕嘟又开始……出锅前放点红绿辣椒，点些糖，拌嫩葱，这一套下来，咋能不香？没有哪种酱能抗得过被蘸的宿命，鸡蛋酱也是如此。从常备的黄瓜白菜，到各路时令野菜，每种清甜时蔬，都能活色生香。一碗鸡蛋酱，可以蘸，可以包，亦可以拌。饭包包四方，先用鸡蛋酱浸润一下肥阔的大白菜叶子，再盛住热米饭、土豆茄子泥，佐以葱段青白肆意，打包捧食。咬上一口，蛋香、酱香混着葱香从口腔上窜到鼻腔，直抵头顶。拌面一生相伴，无论春夏秋冬。清水挂面或温热、或清凉，拌上鸡蛋酱，用筷子一搅一提，反复数次，直至面条被酱汁充分浸润，***撒点辣椒丁，收尾。用筷子夹起一口，和着些许蛋酱，只觉野性中包含细腻，又带有微微辣意，回味无穷。此外，鸡蛋酱用来拌饭也不错，只需一瓣大蒜或扒颗毛葱作配，也别有一番滋味。东北人的蘸酱，永远都是餐桌上的黄金配角儿。

    蘸酱菜**常见的就是大葱蘸大酱，大葱的辛辣可以刺激味蕾，特别下饭，有的人家餐桌上几乎天天有。其实蘸酱菜的范围非常***，生菜、小白菜、臭菜、香菜、黄瓜、大葱、小水萝卜、辣椒、茄子、大蒜、洋葱只要你喜欢的都可以，还有春天的各种野菜，冬天的各种干菜——干白菜、萝卜干等都可以。其次就是大酱，东北的大酱也是一大特色，以前家家都是用黄豆自己做大酱，酱香浓郁，味道鲜美，现在市面上随时可以买，大酱可以是生酱，也可以做成鸡蛋酱，茄子酱或肉酱，总之大酱也在不断的升级。蘸酱菜的特点就是下饭，平时吃一碗饭，有了蘸酱菜就能多吃上几碗，所以蘸酱菜也叫下饭菜，尤其是在寒冷的冬天，蘸酱菜更是稀罕物，特别是过年左右，天天大鱼大肉吃到毫无食欲，这时候来一盘清新爽口的蘸酱菜，再贵的肉也比不过它。 【网红爆款蘸料】 小米椒＋香菜＋海鲜酱＋葱花＋耗油＋菌菇酱＋蒜泥＋丸味滑碟，随便涮都好吃。

百搭***香辣孜然肉酱1、肉选三分肥七分瘦，炒出来的肉香醇，嫌油腻的可换成瘦肉；2、酱的选择上，甜面酱和豆面酱的比例为4：1，这是我个人喜欢的口味，单纯用甜面酱，口味太轻了，加些豆面酱，咸度适口，口感更佳；3、炒洋葱碎时，慢火煎炒至金黄，这样炒出的葱油和葱碎**香；4、炒肉丁时，可以根据具体情况倒出部分控出的猪油，但要少留一部分，否则酱容易粘锅；5、用热油分三次泼洒辣椒碎，这是现学现卖，炸出的红油又香又辣味道足；6、整个过程避免用大火，防止酱炒糊；7、炒好的蘸酱装在无水、密闭的容器中，随取随用。这几款调料都是生活中常见的调料，制作简单又方便。别看这款蘸料里面放了香油，但吃起来一点也不腻。南宁哪里有蘸酱

冬天吃火锅不知道调酱？有了这款蘸酱，涮火锅吃饺子都香。桂林蘸酱

东北菜系列之蘸酱菜东北有很多全国闻名的典型菜品，如白肉血肠、锅包肉、东北乱炖、小鸡炖榛蘑、熘肉段、地三鲜、杀猪菜等等，受到了全国各地很多人的喜爱，但是***小编要给大家介绍一款东北特别家常但是外地人却未必能接受的东北菜——蘸酱菜，然而蘸酱菜也是东北饮食区别于其他菜系的又一大特点。东北人对于蘸酱菜的喜爱，可以说有时候肉都没法比。可是在南方人眼里，吃生的菜似乎显得有点野蛮，感觉我们就像在吃草一样!也许那种感觉只有我们东北人能懂。桂林蘸酱

柳州市柳南区腾芸食品经营部坐落在门头村门头屯4号，是一家专业的腾芸食品与各类酒店、饭店、大排档、农庄、会所、户外酒席等合作，以蟹黄酱为主要调味品而制成的蟹黄粉丝煲深受人民**喜爱，广受好评。食品加工及销售;土特产、自制饮品的批发零售。(依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动。)公司。目前我公司在职员工以90后为主，是一个有活力有能力有创新精神的团队。柳州市柳南区腾芸食品经营部主营业务涵盖蟹黄酱，海鲜酱，中餐酱料，户外酒席，坚持“质量保证、良好服务、顾客满意”的质量方针，赢得广大客户的支持和信赖。一直以来公司坚持以客户为中心、蟹黄酱，海鲜酱，中餐酱料，户外酒席市场为导向，重信誉，保质量，想客户之所想，急用户之所急，全力以赴满足客户的一切需要。